当归，中医称为“女科之圣药”
由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。当归自古就是补血良药，中药配方素有“十方九归”之说。当归性温，具有补血调经、止咳平喘等功效。因血少引起的头昏、眼花、心慌、疲惫、面色萎黄等，最适宜用当归治疗。
当归可以配着食物吃，如当归生姜羊肉汤能补血、活血、祛寒；当归黄芪乌鸡汤，能补血、补虚、补肾，适合产后的妇女食用，同样也适合冬季的进补。当归通常分为全当归、当归身、当归尾。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。
单味当归的吃法
因当归补血、活血的效果好，见效快，将生当归加工成粉直接吃。具体方法是将买来的当归片在太阳底下晒干，然后放到粉碎机里加工成很细的粉末，这样利于快速、全面地吸收。把当归磨成粉最好。
当归粉吃的量视各人身体情况而定。用作保健的最好是在早饭后吃上小半勺（约啤酒瓶盖大小）；身体虚弱、多病的就可以一天三次，一次小半勺，有的人晚上吃了当归粉会兴奋，影响睡眠，那就早上吃；有的人吃了当归粉有利于睡眠，那就临睡前再吃一次；还有的人常常半夜醒了睡不着，起来吃上半勺当归粉又能继续入睡。所以具体如何服用，每个人都可以根据自身情况加以调整。
当归的副作用
因当归性温，有的人吃后会上火，那就尽量选择当归尾。当归尾活血，通经络效果明显，先吃当归尾1~2周，再改吃全当归就可以了。
吃当归上火时，还可以加上山楂，当归与山楂的比例是5:1，这样配在一起吃不容易上火。
当归的好处
当归粉不仅适合女性，也同样适合男性和老人。常年食用当归粉能明显改善体内缺血的症状，改善头昏、心慌、乏力的症状；能活血、行血，治疗关节的疼痛；能养血，润肠、通便，治疗便秘；能调经，治疗各种妇科病，白带稀、多时吃全当归，白带发黄时吃当归尾；当归治疗血虚的同时可以治疗皮肤病，如牛皮癣、湿疹、白癜风；当归的活血、补血对冠心病、脑梗塞、糖尿病、脂肪肝、高血压都有治疗效果。
三七粉和当归粉的用法
1、止痛：三七粉和当归粉一起吃可以用于跌打损伤、扭伤、活血化瘀、消肿、止痛；
2、月经不调、瘀血闭经、痛经：当归益气补血、活血痛经、止痛；三七粉活血化瘀，从而增加活血止痛的疗效；
3、产后瘀血腹痛、恶露不尽：可用三七粉、当归、川芎等，以散瘀止痛；
4、疮疡后期因气血不和、气血虚弱不愈合：可将三七粉、当归良药合用；
5、临床治疗血症方面，两药合用增加补血生血的功能：三七粉具有造血功能，当归有补血活血和血功能，两药合并用补血而不留淤闭；
6、临床上治疗冠心病、心率失常等疾病：三七粉、当归长期配合食用以增加补血化瘀的作用。
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